Ð’Ñ‹ здеÑÑŒ
ÐрмÑнÑÐºÐ°Ñ ÐºÑƒÑ…Ð½Ñ
Сообщение об ошибке
- Warning: ini_set(): Headers already sent. You cannot change the session module's ini settings at this time in drupal_environment_initialize() (line 691 of /home/cyrilsh/13.cyrilsh.z8.ru/docs/includes/bootstrap.inc).
- Warning: ini_set(): Headers already sent. You cannot change the session module's ini settings at this time in drupal_environment_initialize() (line 692 of /home/cyrilsh/13.cyrilsh.z8.ru/docs/includes/bootstrap.inc).
- Warning: ini_set(): Headers already sent. You cannot change the session module's ini settings at this time in drupal_environment_initialize() (line 693 of /home/cyrilsh/13.cyrilsh.z8.ru/docs/includes/bootstrap.inc).
- Warning: ini_set(): Headers already sent. You cannot change the session module's ini settings at this time in drupal_environment_initialize() (line 696 of /home/cyrilsh/13.cyrilsh.z8.ru/docs/includes/bootstrap.inc).
- Warning: ini_set(): Headers already sent. You cannot change the session module's ini settings at this time in drupal_environment_initialize() (line 698 of /home/cyrilsh/13.cyrilsh.z8.ru/docs/includes/bootstrap.inc).
- Warning: ini_set(): Headers already sent. You cannot change the session module's ini settings at this time in include_once() (line 302 of /home/cyrilsh/13.cyrilsh.z8.ru/docs/sites/default/settings.php).
- Warning: ini_set(): Headers already sent. You cannot change the session module's ini settings at this time in include_once() (line 303 of /home/cyrilsh/13.cyrilsh.z8.ru/docs/sites/default/settings.php).
- Warning: ini_set(): Headers already sent. You cannot change the session module's ini settings at this time in include_once() (line 311 of /home/cyrilsh/13.cyrilsh.z8.ru/docs/sites/default/settings.php).
- Warning: ini_set(): Headers already sent. You cannot change the session module's ini settings at this time in include_once() (line 318 of /home/cyrilsh/13.cyrilsh.z8.ru/docs/sites/default/settings.php).
- Warning: ini_set(): Headers already sent. You cannot change the session module's ini settings at this time in drupal_settings_initialize() (line 792 of /home/cyrilsh/13.cyrilsh.z8.ru/docs/includes/bootstrap.inc).
- Warning: session_name(): Cannot change session name when headers already sent in drupal_settings_initialize() (line 804 of /home/cyrilsh/13.cyrilsh.z8.ru/docs/includes/bootstrap.inc).
- Warning: Cannot modify header information - headers already sent by (output started at /home/cyrilsh/13.cyrilsh.z8.ru/docs/includes/bootstrap.inc:258) in _drupal_bootstrap_page_cache() (line 2428 of /home/cyrilsh/13.cyrilsh.z8.ru/docs/includes/bootstrap.inc).
- Warning: session_set_save_handler(): Cannot change save handler when headers already sent in drupal_session_initialize() (line 242 of /home/cyrilsh/13.cyrilsh.z8.ru/docs/includes/session.inc).
- Warning: session_id(): Cannot change session id when headers already sent in drupal_session_initialize() (line 266 of /home/cyrilsh/13.cyrilsh.z8.ru/docs/includes/session.inc).
- Warning: Cannot modify header information - headers already sent by (output started at /home/cyrilsh/13.cyrilsh.z8.ru/docs/includes/bootstrap.inc:258) in drupal_send_headers() (line 1237 of /home/cyrilsh/13.cyrilsh.z8.ru/docs/includes/bootstrap.inc).
- Warning: Cannot modify header information - headers already sent by (output started at /home/cyrilsh/13.cyrilsh.z8.ru/docs/includes/bootstrap.inc:258) in drupal_send_headers() (line 1237 of /home/cyrilsh/13.cyrilsh.z8.ru/docs/includes/bootstrap.inc).
- Warning: Cannot modify header information - headers already sent by (output started at /home/cyrilsh/13.cyrilsh.z8.ru/docs/includes/bootstrap.inc:258) in drupal_send_headers() (line 1237 of /home/cyrilsh/13.cyrilsh.z8.ru/docs/includes/bootstrap.inc).
- Warning: Cannot modify header information - headers already sent by (output started at /home/cyrilsh/13.cyrilsh.z8.ru/docs/includes/bootstrap.inc:258) in drupal_send_headers() (line 1237 of /home/cyrilsh/13.cyrilsh.z8.ru/docs/includes/bootstrap.inc).
- Warning: Cannot modify header information - headers already sent by (output started at /home/cyrilsh/13.cyrilsh.z8.ru/docs/includes/bootstrap.inc:258) в функции drupal_send_headers() (Ñтрока 1237 в файле /home/cyrilsh/13.cyrilsh.z8.ru/docs/includes/bootstrap.inc).
- Warning: Cannot modify header information - headers already sent by (output started at /home/cyrilsh/13.cyrilsh.z8.ru/docs/includes/bootstrap.inc:258) в функции drupal_send_headers() (Ñтрока 1237 в файле /home/cyrilsh/13.cyrilsh.z8.ru/docs/includes/bootstrap.inc).
- Deprecated function: The each() function is deprecated. This message will be suppressed on further calls в функции menu_set_active_trail() (Ñтрока 2394 в файле /home/cyrilsh/13.cyrilsh.z8.ru/docs/includes/menu.inc).
- По мнению ВильÑма Похлёбкина, одна из древнейших кухонь в Европе и ÑÐ°Ð¼Ð°Ñ Ð´Ñ€ÐµÐ²Ð½ÑÑ Ð² Закавказье. ÐрмÑнÑкие кулинарные традиции берут начало из глубокой древноÑти. ИзвеÑтно, что армÑне имели предÑтавление о процеÑÑах брожениÑ и хлебопечениÑ еще 2500 лет назад. Традиции Ð¿Ñ€Ð¸Ð³Ð¾Ñ‚Ð¾Ð²Ð»ÐµÐ½Ð¸Ñ Ð¼Ð½Ð¾Ð³Ð¸Ñ… армÑнÑких блюд оÑтаютÑÑ Ð½ÐµÐ¸Ð·Ð¼ÐµÐ½Ð½Ñ‹Ð¼Ð¸.
- ÐÐ°Ð·Ð²Ð°Ð½Ð¸Ñ Ð¼Ð½Ð¾Ð³Ð¸Ñ… блюд армÑнÑкой кухни ÑвÑзаны Ñ Ð½Ð°Ð·Ð²Ð°Ð½Ð¸ÐµÐ¼ поÑуды, в которой их приготовлÑÑŽÑ‚, например: путук, кчуч, тапак
- Ð¢ÐµÑ…Ð½Ð¾Ð»Ð¾Ð³Ð¸Ñ Ð¿Ñ€Ð¸Ð³Ð¾Ñ‚Ð¾Ð²Ð»ÐµÐ½Ð¸Ñ Ð¼Ð½Ð¾Ð³Ð¸Ñ… армÑнÑких блюд в Ñ€Ñде Ñлучаев трудоемка. Приготовление большого количеÑтва блюд армÑнÑкой кухни поÑтроено на фаршировании и взбивании.
- Другой характерной оÑобенноÑтью технологии армÑнÑкой кухни ÑвлÑетÑÑ Ñ‚Ð¾, что разные чаÑти блюда чаÑто готовÑÑ‚ÑÑ Ð¾Ñ‚Ð´ÐµÐ»ÑŒÐ½Ð¾ друг от друга, а потом объединÑÑŽÑ‚ÑÑ.
- Ð’ армÑнÑкой кухне приÑутÑтвует разнообразие технологичеÑких приемов. Ðапример, в ход в приготовлении многих кондитерÑких изделий идут арбузные корки, овощное Ñырье. Также разнообразны ÑпоÑобы Ð¿Ñ€Ð¸Ð³Ð¾Ñ‚Ð¾Ð²Ð»ÐµÐ½Ð¸Ñ Ñупов.Продукты, иÑпользуемые в армÑнÑкой кухне, Ñтабильно произраÑтают на территории ÐрмÑнÑкого Ð½Ð°Ð³Ð¾Ñ€ÑŒÑ Ð¸ ÐраратÑкой долины. ÐрмÑне еще в глубокой древноÑти овладели ÑкотоводÑтвом и птицеводÑтвом, и Ñто обуÑловило большое разнообразие культивируемых видов животных: коровы, овцы (на территории Ðрмении были выведены ÑобÑтвенные породы овец), Ñвиньи, индейки, куры, гуÑи, утки.
- Ð’ армÑнÑкой кухне можно вÑтретить очень редкое Ñочетание различных видов мÑÑа. Ðапример, одно из древнейших блюд — арганак — Ñочетает куриное и оленье мÑÑо: (поÑледнее варÑÑ‚ в курином бульоне). ПопулÑрен также мÑÑной бульон — хаш.
- Как и многие закавказÑкие кухни, в армÑнÑкой кухне очень чаÑто иÑпользуют прÑноÑти: черный перец, кинза, мÑта, ÑÑтрагон, базилик, чабрец, чеÑнок и лук, а Ð´Ð»Ñ ÐºÐ¾Ð½Ð´Ð¸Ñ‚ÐµÑ€Ñких изделий — корица,кардамон, гвоздика, шафран и ваниль. ÐрмÑнÑкие блюда отличаютÑÑ Ð¾Ñтротой.
- Традиционно в Ðрмении пользуютÑÑ Ð¿Ð¾Ð¿ÑƒÐ»ÑрноÑтью рыбные блюда. Ð’ Средние века на территории Ðрмении даже ÑоздавалиÑÑŒ иÑкуÑÑтвенные водоемы Ð´Ð»Ñ Ñ€Ð°Ð·Ð²ÐµÐ´ÐµÐ½Ð¸Ñ речной форели. ОÑобенным деликатеÑом, который пользуетÑÑ Ð¿Ð¾Ð¿ÑƒÐ»ÑрноÑтью далеко за пределами Ðрмении, ÑвлÑетÑÑ ÑеванÑÐºÐ°Ñ Ñ„Ð¾Ñ€ÐµÐ»ÑŒ. Также хороши кутан, рыбный кчуч и ишхан в вине.
- СкотоводÑтво Ñтало также иÑточником разнообразных молочных изделий.
Из Ñыворотки от мацуна (мацони) или из пахты делают творог жажик и также Ñухую пахту — чортан. Древние корни имеет и армÑнÑÐºÐ°Ñ Ñгущёнка — Ñероц. Ð’Ñе Ñти молочные продукты принадлежат к чаÑто употреблÑемым продуктам нарÑду Ñ Ñ…Ð»ÐµÐ±Ð¾Ð¼.
- Ð’ рационе большое меÑто занимают Ñыры. Широкое раÑпроÑтранение в Ðрмении получил белый ÑÑ‹Ñ€. Также популÑрны бурдючный ÑÑ‹Ñ€ (мотал), плетёные Ñыры чечил и Ñ…ÑŽÑац панир, плеÑневые Ñыры, канач панир и мклац панир
- Характерной оÑобенноÑтью армÑнÑкой кухни ÑвлÑетÑÑ Ð¸Ñпользование большого количеÑтва Ñоли. СпециалиÑÑ‚Ñ‹ объÑÑнÑÑŽÑ‚ Ñто климатичеÑкими уÑловиÑми (общий раÑход Ñоли человечеÑким организмом в жаркую погоду значительно выше, чем в уÑловиÑÑ… умеренного климата).